Bebida del dÃa: Penfolds Grange 2017
Un análisis profundo de la historia y el carácter del vino tinto más icónico de Australia
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Bebida del dÃa: Penfolds Grange 2017
Penfolds Grange 2017 representa la cumbre de la elaboración de vinos australianos, situándose como testimonio de la visión de su creador. Esta añada continúa el legado de un vino que ha definido la identidad vinÃcola del paÃs en el escenario mundial durante décadas. Es una expresión compleja y poderosa de Shiraz que exige paciencia y apreciación de quienes descorchan una botella.
Historia de la empresa
Fundada en 1844, Penfolds es una de las bodegas más antiguas e importantes de Australia. La finca ayudó a dar forma a la industria vinÃcola temprana de la nación y estableció una reputación de calidad que ha persistido durante más de 180 años. A lo largo de su historia, la empresa ha sido guiada por solo un puñado de enólogos jefe, asegurando un estilo de casa consistente que equilibra la tradición con la innovación.
Historia del producto
La historia de Grange comenzó en 1951, cuando el enólogo Max Schubert creó un vino experimental tras un viaje formativo a Burdeos. Aunque el vino fue recibido inicialmente con escepticismo e incluso con un mandato de la dirección para cesar la producción en 1957, Schubert continuó su trabajo en secreto hasta que la calidad del vino fue finalmente reconocida. Hoy en dÃa, el vino se elabora principalmente con Shiraz con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, conocido por su fruta intensa, taninos maduros y maduración en roble americano.
Reseña
La añada 2017 de Penfolds Grange ha sido evaluada por varios crÃticos destacados, lo que refleja su estatus como un vino de colección altamente considerado. Según las reseñas de Wine Advocate, Wine Spectator y James Suckling, el vino tiene una puntuación media de 97 puntos. Estos crÃticos destacan constantemente la integridad estructural, la complejidad aromática y su potencial para el envejecimiento a largo plazo del vino.
GuÃa de servicio
CristalerÃa: Copa grande estilo Burdeos | Temperatura de servicio: 16 a 18 grados Celsius | ABV: 14,5%
Sugerencias de servicio
- Decante el vino durante al menos dos horas antes de servir para permitir que los aromas complejos se desarrollen por completo.
- Maride este robusto tinto con platos ricos y sabrosos como cordero asado a fuego lento o cortes de carne de res de primera calidad.
- Guarde la botella en un lugar fresco y oscuro para asegurarse de que el vino continúe evolucionando con gracia con el paso del tiempo.
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Drink of the Day feature with 3-source review by the PENN Food & Spirits Desk.
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