Bebida del día: Green Spot (Irlanda)

Green Spot (Irlanda)

Green Spot es un célebre whisky irlandés single pot still, reconocido por su carácter suave y complejo y sus profundos vínculos históricos con el comercio de whisky de Dublín. Sigue siendo un punto de referencia para el estilo tradicional de producción de whisky irlandés.

Historia de la compañía

La historia de Green Spot comienza con Mitchell & Son, una empresa familiar establecida en 1805 en el número 10 de Grafton Street en Dublín. Originalmente proveedores de vinos finos y confitería, la familia Mitchell se expandió al negocio de embotellado de whisky en 1887. Enviaban barriles vacíos de vino, jerez y oporto en carros tirados por caballos a la destilería local Jameson. Estos barriles se llenaban con licor recién hecho y se devolvían a los almacenes de bodega de la familia Mitchell en Dublín para madurar. Hoy en día, la marca se produce en la destilería Midleton en el condado de Cork, y aunque Mitchell & Son sigue involucrado en el legado de la marca bajo la dirección de Jonathan Mitchell y su hijo Robert Mitchell, la distribución global es gestionada por Pernod Ricard.

Historia del producto

El nombre "Green Spot" se originó de la práctica de la familia Mitchell de marcar sus barriles de envejecimiento con toques de pintura de colores para denotar el potencial de edad del whisky en su interior. Un punto verde históricamente indicaba un whisky envejecido durante aproximadamente 10 años. Green Spot es un whisky single pot still de triple destilación, elaborado a partir de un macerado de cebada malteada y no malteada. Por lo general, se madura de 7 a 10 años en una combinación de barriles de bourbon de primer y segundo llenado y barriles ex-jerez, lo que resulta en un perfil conocido por notas de fruta de huerto, miel, vainilla y roble tostado.

Reseña

Green Spot es muy apreciado tanto por críticos como por entusiastas. Según evaluaciones independientes, tiene una calificación promedio de aproximadamente 4.1 de 5 estrellas. Este promedio se deriva de la calificación de la comunidad en Distiller (4.12/5), una calificación de "B+" de The Whiskey Reviewer, y su estatus como un elemento básico altamente calificado en la categoría single pot still según lo señalado por The Whisky Study.

Guía de servicio

Cristalería: Vaso Glencairn o vaso rocas de fondo pesado | Temperatura de servicio: Temperatura ambiente | ABV: 40%

Sugerencias de servicio

• Servir puro para apreciar el complejo perfil aromático de frutas de huerto y especias.
• Añadir unas gotas de agua a temperatura ambiente para abrir el buqué y suavizar la intensidad.
• Combinar con quesos suaves o postres ligeros para complementar las notas de miel y vainilla del whisky.