Bebida del día: Hibiki Harmony (Japón)

Hibiki Harmony

Hibiki Harmony es un whisky de mezcla premium que sirve como expresión insignia de la Casa Suntory. Reconocido por su elegante equilibrio y su icónica botella de 24 facetas, representa la cúspide de la artesanía japonesa y el profundo respeto del país por la naturaleza y el cambio de las estaciones.

Historia de la empresa

La productora, Suntory, fue fundada en Japón y se ha convertido en un líder mundial en la industria de las bebidas espirituosas. El camino de la empresa en el mundo del whisky comenzó con la visión de crear un destilado que se adaptara al delicado paladar japonés. A lo largo de las décadas, Suntory estableció destilerías legendarias como Yamazaki, Hakushu y Chita, que proporcionan los diversos whiskies de malta y grano que forman la base de sus mezclas.

Historia del producto

La marca Hibiki se introdujo en 1989 para conmemorar el 90º aniversario de Suntory. El nombre 'Hibiki' se traduce como 'resonancia' o 'eco' en japonés, reflejando la filosofía de la marca sobre la armonía entre la naturaleza y el ser humano. Hibiki Harmony es una mezcla sin declaración de edad elaborada a partir de una meticulosa selección de whiskies de malta y grano de las destilerías de Suntory. El diseño de la botella es altamente simbólico, con 24 facetas que representan las 24 microestaciones del calendario tradicional japonés.

Reseña

Hibiki Harmony es ampliamente elogiado por su perfil suave y accesible. Según reseñas independientes de Dram1, Bourbon & Banter y The Glass Note, el whisky tiene una puntuación media de 8.5/10. Los críticos suelen destacar sus notas de miel, roble suave y frutas ligeras, señalando que es un destilado magníficamente equilibrado que muestra la maestría del mezclador.

Guía de servicio

Cristalería: Vaso de cristal o vaso de fondo pesado (rocks glass) | Temperatura de servicio: Temperatura ambiente o ligeramente frío | Graduación alcohólica: 43%

Sugerencias de servicio

• Servir solo para apreciar los complejos aromas florales y melosos.
• Añadir una sola esfera de hielo grande y clara para diluir lentamente el whisky y liberar sus sutiles sabores.
• Maridar con cocina ligera japonesa, como sashimi o tempura delicada, para complementar el carácter refinado del whisky.
• Disfrutar como 'Mizuwari', un servicio tradicional japonés que consiste en una parte de whisky por dos o tres partes de agua fría con hielo.