Bebida del día: Woodford Reserve Double Oaked (EE. UU.)

Woodford Reserve Double Oaked

Woodford Reserve Double Oaked es un whisky bourbon de Kentucky de primera calidad, conocido por su perfil de sabor rico y complejo logrado a través de un proceso único de maduración secundaria. Se erige como un sello distintivo de la artesanía moderna del whisky estadounidense.

Historia de la empresa

La historia de este destilado comienza en la destilería Woodford Reserve en Versailles, Kentucky, reconocida como Monumento Histórico Nacional. La destilación en este sitio se remonta a 1812, cuando Oscar Pepper estableció la operación junto con el destilador escocés James Christopher Crow. El sitio es históricamente significativo por los avances realizados en el arte de la destilación por Pepper y Crow. En 1993, la Brown-Forman Corporation compró y renovó la propiedad, inaugurándola oficialmente como la destilería Woodford Reserve e introduciendo la marca en el mercado en 1996.

Historia del producto

Woodford Reserve Double Oaked fue lanzado por primera vez en febrero de 2012. El producto se crea tomando el Woodford Reserve Distiller’s Select estándar y terminándolo en una segunda barrica de roble virgen carbonizado durante aproximadamente un año. Esta segunda barrica se tuesta profundamente antes de ser ligeramente carbonizada, un proceso diseñado para extraer un carácter de roble suave y dulce adicional, lo que da como resultado notas de fruta oscura, caramelo, miel intensa, chocolate y mazapán. El bourbon se embotella a un 45,2% de graduación alcohólica (90,4 grados).

Reseña

Woodford Reserve Double Oaked es ampliamente considerado una expresión de alta calidad. Según evaluaciones independientes de fuentes como Breaking Bourbon, Distiller y The Whiskey Wash, el destilado mantiene una sólida reputación por su profundidad y equilibrio. Promediando las puntuaciones de estas plataformas profesionales, el whisky tiene una calificación impresionante de aproximadamente 4,3 de 5 estrellas.

Guía de servicio

Cristalería: Vaso bajo (rocks glass) o vaso Glencairn | Temperatura de servicio: Temperatura ambiente | Graduación alcohólica: 45,2%

Sugerencias para servir

• Servir solo para apreciar plenamente las complejas notas de roble tostado.
• Añadir un solo cubito de hielo grande para diluir lentamente el destilado y abrir su perfil aromático.
• Maridar con chocolate negro o postres ricos para complementar las notas de caramelo y fruta del bourbon.

Receta de cóctel

El Double Oaked Old Fashioned resalta la dulzura y profundidad inherentes del whisky. Rendimiento: 1 porción.

• 60 ml de Woodford Reserve Double Oaked
• 7,5 ml de jarabe de azúcar
• 2 golpes de amargo aromático
• Piel de naranja para decorar

1. Combine el bourbon, el jarabe de azúcar y el amargo en un vaso mezclador con hielo.
2. Remueva hasta que esté bien frío.
3. Cuele en un vaso bajo sobre un cubito de hielo grande.
4. Exprima la piel de naranja sobre el vaso y déjela caer como decoración.