Bebida del día: Nikka Taketsuru 17 años (Japón)

Bebida del día: Nikka Taketsuru 17 años (Japón)

El Nikka Taketsuru 17 años es un distinguido whisky de malta mezclado producido por The Nikka Whisky Distilling Co. en Japón. Sirve como homenaje al fundador de la empresa y es ampliamente considerado como un referente de la artesanía del whisky japonés.

Historia del productor

La marca Nikka fue establecida por Masataka Taketsuru, a menudo llamado el padre del whisky japonés. Formado como químico, Masataka Taketsuru viajó a Escocia a principios del siglo XX para aprender el arte de la producción de whisky. Tras regresar a Japón con su esposa escocesa, Rita Taketsuru, fundó su primera destilería, Yoichi, en la isla de Hokkaido en 1934. En 1969, la empresa se expandió con la apertura de una segunda destilería, Miyagikyo. Hoy en día, la empresa sigue produciendo su gama de whiskies utilizando maltas únicas de estos dos sitios históricos.

Historia del producto

La línea Taketsuru Pure Malt se introdujo en el año 2000 como una forma de honrar el legado del fundador. La expresión de 17 años es una mezcla de whiskies maduros procedentes de las destilerías Yoichi y Miyagikyo. Se envejece durante un mínimo de 17 años, lo que permite que el espirituoso desarrolle una gran complejidad. El proceso de producción se centra en equilibrar el carácter turbado y costero de Yoichi con las notas más elegantes y afrutadas típicas de Miyagikyo, dando como resultado un whisky de malta mezclado refinado embotellado con un 43% de alcohol.

Perfil de sabor

Apariencia: Un tono ámbar rico y profundo.

Aroma/Nariz: La nariz es compleja y evocadora, presentando notas amaderadas distintivas de incienso, sándalo y madera de agar, complementadas por una sutil cerosidad de vela que recuerda a los templos asiáticos tradicionales.

Paladar: El paladar es altamente accesible pero profundo, ofreciendo un equilibrio sofisticado de notas de fruta, especias y cuero que muestran la madurez de la mezcla.

Final: Un final largo y persistente que mantiene el carácter amaderado y especiado establecido en la nariz.

Carácter general: Es una malta bellamente compleja y equilibrada que atrae tanto a entusiastas como a personas con un paladar educado.

Reseña

Basándose en datos independientes de Whiskybase, el Nikka Taketsuru 17 años mantiene una calificación media de aproximadamente 87,5/100 en múltiples lanzamientos, lo que refleja su alta posición entre los críticos y coleccionistas de whisky a nivel mundial.

Guía de servicio

Cristalería: Vaso Glencairn o vaso de base pesada | Temperatura de servicio: Temperatura ambiente | Grado alcohólico: 43%

Sugerencias de servicio

• Solo, para apreciar plenamente los complejos aromas a madera e incienso.
• Con unas gotas de agua pura para abrir las notas frutales y florales.

Maridajes

• Chocolate negro, ya que el amargor complementa las notas amaderadas y especiadas del whisky.
• Salmón ahumado, que combina bien con la sutil influencia turbada del componente de Yoichi.
• Carnes a la parrilla, ya que la profundidad de la malta resiste bien los sabores salados y carbonizados.