Bebida del día: Suntory Toki

Suntory Toki

Suntory Toki es un whisky japonés mezclado que representa un enfoque contemporáneo de la histórica herencia destiladora del país. Diseñado con la versatilidad en mente, es ampliamente celebrado por su papel en el highball japonés, una bebida que se ha convertido en un elemento básico de la cultura moderna de consumo social.

Historia de la compañía

La historia de Suntory comenzó con Shinjirō Torii, quien abrió su tienda, Torii Shōten, en Osaka el 1 de febrero de 1899, para vender vinos importados. Durante el siglo siguiente, la compañía se convirtió en una potencia mundial. En 1923, la compañía estableció la Destilería Yamazaki, el lugar de nacimiento del whisky japonés. En 1963, la compañía cambió oficialmente su nombre a Suntory, un nombre derivado de la palabra inglesa "sun" (sol) y la versión anglicizada del nombre de Torii. Hoy en día, el Grupo Suntory opera a nivel mundial con aproximadamente 40.000 empleados, gestionando una cartera diversa que incluye marcas icónicas como Yamazaki, Hakushu y Hibiki.

Historia del producto

Suntory Toki, que significa "tiempo" en japonés, fue creado por el cuarto maestro mezclador de la compañía, Shinji Fukuyo. A diferencia de las mezclas tradicionales de Suntory que a menudo priorizan las maltas Yamazaki, Toki fue elaborado para "repensar la jerarquía" de los componentes. Es una mezcla de whiskies de tres sitios distintos: la Destilería Hakushu, que proporciona frescura y elevación aromática; la Destilería Yamazaki, que añade profundidad y complejidad; y la Destilería Chita, que contribuye con un whisky de grano suave y equilibrado. Lanzado al 43% de ABV, Toki fue diseñado específicamente para brillar cuando se mezcla, particularmente en el formato highball.

Reseña

Suntory Toki es generalmente considerado como un whisky accesible y versátil, particularmente favorecido para mezclar. Basado en reseñas independientes de fuentes como Distiller, Master of Malt y The Whisky Wash, el destilado tiene una calificación promedio de aproximadamente 7,8 sobre 10. Los críticos a menudo destacan su perfil ligero y crujiente y su rendimiento excepcional en cócteles highball.

Guía de servicio

Cristalería: Vaso highball alto | Temperatura de servicio: Frío | ABV: 43%

Sugerencias de servicio

• El clásico highball japonés: Llena un vaso alto con hielo, revuelve para escarchar el vaso, añade 30-45 ml de Toki, cubre con agua con gas y revuelve una vez suavemente.
• Adorna con una rodaja fina de limón o una ramita de menta fresca para resaltar las notas brillantes y cítricas del whisky.
• Sirve junto a aperitivos ligeros o cocina japonesa para complementar su perfil equilibrado y limpio.

Receta de cóctel

El Toki Highball es una bebida refrescante y crujiente que enfatiza los delicados aromáticos del whisky.

Rendimiento: 1 porción

• 45 ml de Suntory Toki
• 135 ml de agua con gas fría
• Cubitos de hielo
• Piel o rodaja de limón (opcional)

1. Llena un vaso highball alto hasta el borde con hielo de alta calidad.
2. Vierte el Suntory Toki sobre el hielo y revuelve brevemente para enfriar el destilado.
3. Vierte lentamente el agua con gas fría en el vaso, tratando de preservar la carbonatación.
4. Dale a la bebida una vuelta vertical suave con una cuchara de bar.
5. Decora con una rodaja de limón si lo deseas.